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三伏过后这菜抓紧吃,清凉解暑又爽口,错过又要等一年

发布日期:2020-08-20 15:35   来源:未知   阅读:

民间俗语称“小暑不算热,大暑三伏天”,今年的三伏天也要持续到8月24日,长达40天之久。

在这段闷热潮湿的天气,就更加需要好好养护身体,多吃一些清暑解热的食材。

高蛋白质的百合就很适合用来过渡三伏天,清火安神又能润肺清燥。

今天就教大家一道经典的粤式清火菜??西芹百合腰果炒虾仁。 幼嫩的西芹,配上甜脆的百合,非常适合平时注重养生的朋友。

? 西芹百合腰果炒虾仁?

By 菜菜美食日记

西芹3根 腰果20g

虾仁250g 鲜百合50g

红椒半根 姜丝2g

鲜蔬粉1/2小勺盐适量

料酒1小勺 白胡椒粉1/4小勺

糖1/2小勺 水淀粉1大勺

1.西芹洗净,削去外皮的筋,再从中间剖开,改刀斜切成菱形状 ? 斜切不光好看,也更容易入味。

2.红椒切片,虾仁开背后去虾线。

3.虾仁里加1小勺料酒、1/4小勺白胡椒粉、1/2小勺糖,搅拌均匀后腌制一会儿。

4.烧一锅沸水,鲜百合下锅焯水,约30秒后捞出沥干水分。

5.锅内再加少许油,加入西芹焯水,约1分钟后捞出。

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